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El fique tiene su origen en América Tropical, sobre todo en la región Andina de Colombia y por consiguiente Santander, el municipio de Aratoca se encuentra entre uno de los cinco (5) principales productores de fique en el departamento, especialmente en las Veredas Cantabara, Clavellinas, San Antonio y en menor proporción en la vereda San Pedro; del fique se aprovecha actualmente la fibra que es el 4% y se desperdicia el 96% (jugos y bagazo), el cual puede ser utilizado para producir abonos orgánicos, producción de champiñones, orellanas y concentrados, la utilización del jugo del fique para producir SAPONINAS, utilizadas para la elaboración de insecticidas, fungicidas, herbicidas, detergentes, jabones y champús, también es utilizado para la obtención de HEGOGENIAS y TIPOGENIAS de las cuales se obtienen importantes subproductos como grasas, azucares y alcoholes de gran demanda y valor para la industria farmacéutica.
Es necesario precisar que en el municipio de Aratoca se esta desaprovechando esta producción de subproductos derivados del fique, como se hace en la mayoría o todos los pueblos productores (Onzaga, San Joaquín, Mogotes, Curití y Aratoca), por falta de recursos para la implementación de tecnologías, maquinaria y ausencia de capacitación, pero debemos resaltar que actualmente se esta desarrollando un proyecto con la asociación ASDEFIQUE conformada para la tecnificación y capacitación de los productores de fique de Santander, donde se encuentra vinculado el municipio de Aratoca, siendo este un paso para el aprovechamiento de los recursos del municipio y que se va ha seguir apoyando. Además, se han realizado programas de asistencia para la modernización de los cultivos desde su siembra, manejo del cultivo y la producción, se han implementado técnicas para mejorar el nivel tecnológico en la producción e índices de rendimiento. También se ha venido corrigiendo las prácticas de beneficio mediante la dotación de piletas para el lavado en tanque de la fibra y minimizar el impacto negativo sobre el medio ambiente. Han sido varias las tentativas pero hasta la fecha se mantiene dentro del rango de cultivos de economía campesina, que en este momento es identificable como una de las actividades artesanales con más proyección teniendo en cuenta el potencial turístico y de desarrollo económico que tiene el municipio. Tabla No 13. Producción de Fique PRODUCCIÓN OBTENIDA DESTINO DE LA PRODUCCIÓN TOTAL Autoconsumo Artesanos Comerciantes 227.7 Toneladas 181.90 Ton. 44.30 Ton. 1.40 Ton. |